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De acordo com informação divulgada pelo presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria no Estado do Ceará (SINDPAN), Ângelo Nunes, devem ser abertas 2 mil vagas temporárias para atender a demanda de fim de ano no estado, o crescimento deve ser de 10% em relação ao mesmo período de 2017. Além dos paes, a fabricação de panetone e de ceias Natalinas por encomenda também são focos da produção no Ceará.